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L'emballage alimentaire par des spécialistes
Pour emballer, transporter et conserver vos produits et aliments, le papier alimentaire est certainement le meilleur emballage alimentaire qu'il soit !
Sur Mon-emballage.com, nous vous proposons un guide des papiers emballage alimentaire pour vous permettre de sélectionner et choisir celui qui correspond le mieux à vos produits.
Un papier emballage alimentaire sert à plusieurs choses :
- Emballer
- Transporter
- Conserver
- Protéger
Cet emballage alimentaire est notamment très apprécié et très utilisé dans le domaine des métiers de bouche. Les bouchers, boulangers, fromagers ou encore professionnels de la restauration rapide en font l'un de leurs meilleurs alliés.
Ces papiers alimentaires doivent tous être aptes au contact alimentaire direct et respecter toutes les règles d’hygiène alimentaire afin de garantir la sécurité et la santé de vos clients.
Il peut être difficile de faire un choix quand aux différents papiers existants sur le marché pour votre activité. Ils possèdent tous des caractéristiques spécifiques qu’il est important de connaître avant de faire son choix parmi les nombreuses références proposées. C'est pourquoi, nous vous proposons de passer en revue chaque papier pour vous permettre de faire facilement et rapidement votre choix !
Pour emballer vos aliments gras et humides
Papier paraffiné pure pâte 1 face blanc 50 gr/m² idéal pour l'emballage des burgers et bagels
Rouleau de 12,5 kg de papier paraffiné pure pâte (1 face ) blanc 53 gr/m² pour emballer burgers et bagels
Rouleau de 10 kg de papier paraffiné fibre recyclée blanc 50 gr/m² pour emballer burgers et bagels
Papier paraffiné pure pâte noir 50 gr/m² idéal pour l'emballage des burgers et bagels
Le papier paraffiné 1 face, appelé aussi "papier enduit" est un papier emballage avec une face brillante.
Cette face brillante (paraffinée) a été traitée pour emballer les corps gras et humides. Ce papier alimentaire est très résistant et parfaitement étanche. L’étanchéité qui caractérise ce papier alimentaire permet d’allonger la durée de conservation des aliments tout en évitant aux aliments conservés à l’intérieur de s’imprégner des odeurs du réfrigérateur.
Ce papier alimentaire enduit existe en bobinot ou en feuilles, en blanc, brun ou rose et est recommandé pour tous les professionnels désireux de posséder un produit polyvalent pour des préparations humides et grasses.
Caractéristiques du papier paraffiné:
- Empêche les graisses et l’humidité de traverser votre emballage papier
- Adapté aux produits gras et humides
- Conservation optimale des produits alimentaires au réfrigérateur
- Parfait pour les viandes, poissons, fromages, produits gras (burgers, bagels, frites, kebabs, sandwiches)
- Existe en version écologique grâce à un enduit en cire végétale
Idéal pour emballer vos produits gras et humides
Nouveau
Produit écologique
Papier ingraissable alimentaire blanc en feuilles de 25 x 33 cm adapté pour les produits gras
Nouveau
Produit écologique
Papier ingraissable alimentaire blanc en feuilles de 33 x 50 cm adapté pour les produits gras
Nouveau
Produit écologique
Papier ingraissable alimentaire blanc en feuilles de 50 x 65 cm adapté pour les produits gras
Produit écologique
Papier ingraissable blanc en rouleau pour emballer vos aliments gras
Produit écologique
Papier ingraissable blanc en rouleau pour emballer vos aliments gras
Le papier ingraissable est un papier couché sans bois. Cela signifie que la surface du papier alimentaire ingraissable est recouverte d'une ou plusieurs couches généralement constituées de produits minéraux (pigments) mélangés avec des liants aptes au contact alimentaire direct. Le papier ingraissable est donc un papier écologique puisque sa fabrication n’est pas issue de l’exploitation forestière.
Ce papier alimentaire est très résistant et parfaitement étanche aux graisses ce qui en fait le papier le plus apprécié de la restauration rapide et des snackings, mais aussi des fromagers et des charcutiers. Les corps gras seront retenus et ne saliront pas les plateaux, tables.. etc.
Ce papier alimentaire enduit existe en bobinot ou en feuilles, et est recommandé pour tous les professionnels qui proposent de la vente à emporter et de la restauration rapide type snacking. Mais ce produit n'est pas limité à ces seules professions.
Caractéristiques papier ingraissable :
- Empêche les graisses de traverser votre emballage papier
- Présentation optimale des préparations.
- Parfaite pour emballer tous les produits gras (burgers, bagels, frites, kebabs, sandwiches, tapas, saucissons... etc.), viandes, poissons, fromages... etc.
Pour emballer et transporter vos produits humides et gras
Papier thermoscellable kraft brun idéal pour emballer et conserver tous vos aliments
Nouveau
Papier thermoscellable blanc 40 x 50 cm idéal pour emballer et protéger tous vos produits
Le papier thermoscellable est un papier alimentaire qui peut être scellé par pliage à l’aide d’une scelleuse papier pour papier thermosoudable. La scelleuse pour papier thermoscellable permet d’emballer hermétiquement vos produits alimentaires avec une soudure large garantissant une parfaite étanchéité de votre emballage papier. La barre de soudure est moulée et téflonnée pour augmenter la durée de conservation des produits alimentaires.
Le papier thermoscellable est le papier alimentaire le plus utilisé par les professionnels des métiers de bouche en raison de sa polyvalence: il est utilisé pour emballer de nombreux produits tels que la viande, les abats, la charcuterie cuite, le fromage ou encore le poisson.
Il existera en bobinot, format, en brun et blanc, mais aussi en aluminium, ce qui le rend parfaitement adaptable à tous les besoins, et tous les produits.
Caractéristiques du papier thermoscellable :
- Barrière contre les graisses
- Facilement scellable et adaptable grâce aux différents formats et bobines.
- Parfait pour emballer viandes, poissons et fromages
Parfait pour emballer vos produits très humides
Papier toplex blanc 60 gr/m² idéal pour de la viande, du fromage et même du poisson
Papier toplex blanc 60 gr/m² idéal pour de la viande, du fromage et même du poisson
Papier duplex blanc idéal pour de la viande, du fromage et même du poisson
Papier duplex blanc idéal pour de la viande, du fromage et même du poisson
Les papiers duplex est un papier alimentaire très épais recouvert sur une face d’un film polyéthylène (HD) collé au papier à l’aide de points de colle.
Le papier alimentaire duplex constitue une excellente barrière à l’eau et aux graisses.
Le papier toplex quant à lui possède les mêmes caractéristiques que le papier duplex, la différence entre ces deux types de papier alimentaire réside dans l’épaisseur légèrement supérieure du papier toplex et que le film plastique est collé intégralement sur la surface du papier (pas de points de colle).
Le papier duplex et le papier toplex sont des papiers alimentaires conçus pour les produits très gras ou très humides et sont recommandés pour l’emballage des poissons, produits de la mer, charcuteries cuites et produits extrêmement gras comme le poulet, les viandes en sauce, viandes cuites ou le jambon.
Il existera en format, en rose et blanc, ce qui le rend parfaitement adaptable à tous les besoins, et tous les produits.
Caractéristiques papier duplex et toplex :
- Barrière contre les graisses et les liquides
- Adapté aux produits gras et humides types poissons, viandes, fromages, charcuteries
- Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris
Parfait pour emballer vos aliments secs
Produit écologique
Papier kraft brun 32 gr idéal pour le suremballage de vos produits
Produit écologique
Papier kraft blanc 45 gr idéal pour le suremballage des barquettes alimentaires
Produit écologique
Papier kraft brun 32 gr idéal pour le suremballage des barquettes alimentaires
Produit écologique
Papier kraft blanc 30 gr idéal pour le suremballage des barquettes alimentaires
Produit écologique
Bobinot de papier kraft alimentaire brun 32 gr pour boulangerie - pâtisserie
Le papier kraft alimentaire ou papier cellulose est un papier alimentaire très résistant qui tire son nom de « kraft » qui signifie « force » en allemand.
Ce papier est généralement utilisé dans sa couleur naturelle brune mais on le trouve également blanchi (papier alimentaire kraft blanc). Il n’est pas traité pour résister aux graisses, en revanche, il est très efficace contre l’humidité, ce qui en fait un papier d’emballage très apprécié des boulangers.
Compte tenu des enjeux environnementaux, le papier kraft non blanchi est une solution éco-responsable car sa fabrication ne requiert pas l’utilisation de solvants nocifs pour l’environnement le rendant donc biodégradable.
Le papier alimentaire kraft est utilisé par les boulangers pour l’emballage du pain, de biscuits et de viennoiseries car c’est un papier qui ne possède pas de traitement spécifique contre les graisses.
Caractéristiques papier kraft ou cellulose :
- Barrière contre l'humidité
- Adapté aux produits secs et non gras type pain, biscuits ou encore viennoiseries
- Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris
- Écologique grâce à sa matière recyclée et recyclable
Idéal pour emballer vos aliments secs
Produit écologique
Mousseline alimentaire blanche idéale pour l'emballage des produits de boulangerie
Produit écologique
Mousseline alimentaire blanche idéale pour l'emballage des produits de boulangerie
Produit écologique
Mousseline alimentaire blanche idéale pour l'emballage des produits de boulangerie
Produit écologique
Mousseline alimentaire blanche idéale pour l'emballage des produits de boulangerie
Le papier mousseline ou papier cellulose aussi appelé papier de soie est particulièrement appréciée pour emballer des produits fragiles et délicats tels que les produits alimentaires. Le papier mousseline convient à l’emballage des produits sec et non gras et peut être utilisé pour emballer pains, baguettes et flûtes de boulangerie.
Souple et protecteur, le papier cellulose assure un transport sans risque de vos produits alimentaires. Étant très fin, ce papier peut servir de suremballage à de nombreux produits alimentaires secs en raison de sa non étanchéité aux graisses et à l’humidité. Le papier mousseline peut aussi avoir des utilisations dérivées comme l’emballage de tissus et de vêtements.
Le papier de soie est économique et peut être vendu en formats ou en bobines de différentes épaisseurs et couleurs.
Caractéristiques du papier mousseline :
- Touché délicat, pour produits fragiles
- Adapté aux produits secs et non gras type pain, biscuits ou encore viennoiseries
- Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris
- Écologique grâce à sa matière recyclée et recyclable
Idéal pour cuire vos aliments dans le four
Produit écologique
Feuilles de cuisson Adherstop 40 x 60 cm pour contact alimentaire direct
Papier sulfurisé véritable 45 gr/m² idéal pour de la viande, du fromage et même du beurre
Papier sulfurisé véritable 45 gr/m² idéal pour de la viande, du fromage et même du beurre
Papier sulfurisé véritable 45 gr/m² idéal pour de la viande, du fromage et même du beurre
Le papier cuisson ou papier sulfurisé (aussi appelé papier tartines) est traité de manière à être imperméable et à résister aux hautes températures d’un four. Ce type de papier alimentaire est utilisé comme support de cuisson par les boulangers et pâtissiers.
Il évitera aux pains, viennoiseries et pâtisseries d’entrer en contact direct avec la plaque de cuisson pour un respect optimal des règles d’hygiène alimentaire. Il permet également de décoller plus facilement vos préparations cuites au four de la plaque de cuisson pour un gain de temps évident. En outre, ce papier cuisson coupe vos pâtisseries et viennoiseries de la chaleur de la plaque, évitant ainsi qu’elles ne brulent avec un contact direct à haute température.
Le papier cuisson est recommandé pour l’activité de boulanger pâtissier mais aussi à toutes les professions désireuses de proposer des cuissons au four de manière optimale, comme des papillotes par exemple.
Caractéristiques du papier cuisson :
- Adapté à la cuisson dans le four
- Traité imperméable, le rendant résistants aux pâtes et textures grasses
- Facilement adaptable grâce à sa souplesse dans les moules
Idéal pour la conservation de vos viandes
Papier anti-dessiccation blanc en rouleau utilisé pour recouvrir les viandes
Le papier anti-dessication permet de protéger et conserver au mieux vos viandes pour qu'elles ne noircissent pas dans vos banques réfrigérées.
De couleur neutre le papier alimentaire anti-dessiccation est un papier résistant, traité dans la masse.
Il permet une très bonne conservation des aliments grâce à une épaisseur de 45gr/m² et son traitement anti exsudats permet de retenir les matières organiques liquides très facilement.
Ce papier anti-dessiccation blanc est très utilisé par les bouchers et charcutiers qui trouvent dans ce papier alimentaire le parfait compromis entre rapport qualité/prix. Vous serez étonnés de sa capacité de conservation.
Caractéristiques papier cuisson :
- Adapté aux métiers de bouchers et charcutiers mais aussi poissonniers
- Traité anti dessiccation, le rendant efficace pour la conservation des viandes et poissons frais
- Facilement adaptable grâce à ses deux formats de bobines
- Permet une meilleure garantie de la chaine du froid de vos banques réfrigérées
Parfait pour emballer tous vos produits de boulangerie
Rouleau de papier opaline blanche pour l'emballage des produits de boulangerie
Rouleau de papier opaline blanche pour l'emballage des produits de boulangerie
Le papier opaline est appréciée pour emballer des produits secs et non gras et peut être utilisé pour emballer pains, baguettes et flûtes de boulangerie.
Souple et protecteur, le papier opaline assure un transport sans risque de vos produits alimentaires. Il peut servir de suremballage à de nombreux produits alimentaires secs en raison de sa non étanchéité aux graisses et à l’humidité. Le papier opaline peut également avoir des utilisations dérivées comme l’emballage de tissus et de vêtements.
Ce papier alimentaire est économique et peut être vendu en formats ou en bobines de différentes épaisseurs et couleurs.
Caractéristiques du papier opaline :
- Adapté aux produits secs et non gras type pain, biscuits ou encore viennoiseries
- Papier fin avec un fini brillant
- Peut être utilisé pour du suremballage
- Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris
- Résistant grâce à son grammage de 45 g/m²
Sur Mon-emballage.com, vous avez la possibilité de personnaliser votre papier d'emballage alimentaire. Il sera ainsi à votre image et reconnaissable par tous vos clients.
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