Emballage alimentaire pour poissonnerie

Depuis plus de 50 ans, Mon-emballage.com vous accompagne dans votre métier de poissonnier au quotidien, grâce à nos emballages pour poissonnerie.

Papier alimentaire, sac plastique, sac sous-vide ou encore barquette aluminium, vous trouverez tous les emballages alimentaires pour poissonnerie qu'il vous faut ! Découvrez tous nos produits et nos conseils pour un service et une qualité irréprochable.

La papier alimentaire : l'incontournable

Emballer vos poissons et crustacés n'aura jamais été aussi simple qu'avec notre gamme de papiers alimentaires ! Résistants et de haute qualité, ces emballages alimentaires pour poissonnerie permettent un transport en toute sécurité de vos aliments, mais aussi une très bonne conservation.

Privilégiez des papiers paraffinés, ingraissables, thermoscellables ou encore Toplex. Ce sont des emballages poissonnerie qui permettent de faire barrière contre l'humidité. Ces papiers ne seront donc pas humidifiés et les risques de fuites seront inexistants.

Vous pouvez également choisir des pochettes avec fermeture adhésive. Vous n'aurez plus besoin de thermoscelleuse, ce qui vous procurera un gain de temps non négligeable. Ces pochettes poissons disposent également d'un motif de la mer qui met en valeur vos produits.

papier alimentaire

Notre sélection de papiers alimentaires

Les indispensables du poissonnier

Sac plastique

Pour transporter facilement vos produits, optez pour nos sacs plastique 50 microns ou biosourcé. Ils sont résistants et permettent un trajet en toute sécurité de vos poissons pour vos clients.

Notre sélection de sacs plastique

Sac sous-vide

Pour emballer et conserver plus longtemps vos poissons et crustacés, vous pouvez les mettre sous-vide grâce à nos sacs sous-vide lisses ou gaufrés. Cet emballage alimentaire pour poissonnerie permet également un transport en toute sécurité de vos produits.

Notre sélection de sacs sous-vide

Barquette aluminium

Pour vos plats préparés et vos mousses à base de poisson, optez pour nos barquettes aluminium. Elles résistent à de fortes températures et peuvent être chauffer et réchauffer facilement au four.

Notre sélection de barquettes aluminium

FAQ

Quel papier choisir pour emballer du poisson ?

Pour emballer du poisson, vous avez plusieurs possibilités : 

- Papier ingraissable : il est traité dans la masse contre les graisses et permet donc de faire barrière contre l'humidité.

- Papier paraffiné : il dispose d'une couche de paraffine plastique ou végétale, et fait barrière contre l'humidité.

- Papier Duplex ou Toplex : ils sont fabriqués avec du papier cellulose frictionnée blanche contrecollée sur toute sa surface avec un film polyéthylène. Cela permet de faire barrière contre l'humidité facilement.

- Papier thermoscellable : il résiste parfaitement à l'humidité et permet également de retenir les odeurs de vos produits.

Comment conserver la fraicheur des poissons et crustacés ?

Pour garder la fraicheur du poisson et des crustacés lors d'un transport, nous vous conseillons d'opter pour le sac sous-vide ou la pochette poissonnerie.

Le sac sous-vide permet de conserver plus longtemps des aliments tout en les protégeant de l'environnement extérieur.

La pochette poissonnerie permet quant à elle de conserver votre poisson 48h sans problème dans le réfrigérateur de vos clients.

Ces deux emballages alimentaires pour poissonnerie permettent donc de garder et conserver la fraicheur des poissons et crustacés pendant quelques jours.

Quel emballage choisir pour des plats préparés à base de poisson ?

Nous vous conseillons d'utiliser des barquettes aluminium pour emballer vos plats préparés à base de poisson.

Les barquettes aluminium résistent à des fortes chaleurs, vous pourrez ainsi cuire votre préparation au four. Le poisson est également un aliment délicat, il ne pourra qu'apprécier la cuisson douce du four.

Vos clients pourront également transporter facilement et hermétiquement cette barquette grâce à une opercule ou emballée dans du papier alimentaire.

Vous êtes à la recherche d’un emballage alimentaire pour servir et transporter vos poissons avec aisance ? Aujourd’hui, la consommation de fruits de mer et de poissons n’est plus seulement réservé aux fêtes de fin d’année. La consommation est en hausse en France et les consommateurs recherchent de plus en plus de la qualité.

Nous l’avons bien compris, Mon-emballage.com, spécialiste de l’emballage alimentaire, vous propose une sélection de plus de 600 emballages poissonnerie. Ils répondront à chacun de vos besoins et vos événements.

Découvrez une large gamme de produits finement sélectionnée pour les besoins en stockage, conditionnement ou conservation.

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Quels emballages alimentaires pour les poissons ?

Une conservation assortie de tant de critères sanitaires rend donc le poisson particulièrement vulnérable. Celle-ci se doit donc d’être scrupuleusement suivie et accompagnée de produits d’emballages de qualité. Du transport à la cuisson, en passant par la manipulation ou la conservation, tous les registres sont très importants.

Quelques conseils pour garder la fraicheur

La conservation du poisson doit donc se faire sous des critères bien spécifiques et précis pour éviter tout désagrément : réfrigérateur à 4°C (chaîne du froid), conservation pendant 1 à 2 jours, conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur, emballer le poisson dans un film alimentaire, respecter la DLC…

On distingue plusieurs types de conservation pour le poisson :

  • L’emballage sous-vide, pour conserver au mieux la fraîcheur de l’aliment
  • La conservation au frais, dans un milieu réfrigérant,
  • La congélation, pour une conservation encore plus longue

Bien entendu, quelques conseils sont de mise. Pour limiter l’exposition dans un milieu ambiant et déplacer inutilement le poisson entre milieu ambiant et froid (ce qui le fera perdre en fraîcheur…), certains usent de précaution en préparant le poisson à l’avance. Il est ainsi éviscéré, écaillé et certaines fois conditionné sous vide, à l’abri d’altérations venant de l’air etc.

Le poisson se conserve dans un milieu réfrigérant, en vue d’une consommation sous 1 à 2 jours.

En vue d’une conservation optimale, il est primordial de se doter des meilleurs produits d’emballage alimentaire pour poissonnerie. L’emballage poissonnerie se doit ainsi de respecter tous les éléments pour un poisson, afin de lui prodiguer une protection optimale.

Pour l’emballage de morceaux de poisson, nous vous conseillons l’utilisation des papiers alimentaire pour poisson. Le papier ingraissable est parfait pour retenir la fraîcheur et saveur de vos produits de la mer.

Vous pouvez sur-emballer vos papiers alimentaires avec des sachets ou sacs pour poissons afin de faciliter le transport. Pour les crustacés et fruits de mer, nous vous conseillons d’utiliser nos barquettes alimentaires. Elles sont solides et facilement maniables et stockables.

Comment choisir son emballage alimentaire ?  

Pour conserver la fraîcheur de vos poissons, vous devez vous assurer de choisir les bons emballages.

Nos produits sont aptes aux contacts alimentaires afin d’assurer une hygiène et une qualité irréprochable. Ils sont polyvalents et permettent à nos professionnels de la poissonnerie de conserver leurs produits dans des congélateurs, des vitrines réfrigérées et des chambres froides. Nos emballages peuvent être utilisés pour la congélation, le transport et la présentation.

Vous allez pouvoir emballer vos poissons mais aussi des fruits de mer. Nos emballages pour produits frais peuvent être utilisés pour diverses occasions, que ce soit pour la poissonnerie, le traiteur, la vente à emporter ou la restauration rapide. Grâce à leurs nombreux atouts, nos contenants pourront être présents lors de différents événements tels que des marchés, foires, snacking…

Les emballages poissonneries doivent être solides et être parfaitement étanche pour éviter tout désagrément.

Mon-emballage.com vous propose des produits allant des sacs poissonnerie, des papiers alimentaires jusqu’aux barquettes alimentaires. Ils vous permettront de faciliter la vente à emporter de vos aliments tout en assurant le transport.

Nos emballages alimentaires poissons restent des produits sobres et simplistes, c’est pourquoi Mon-emballage.com vous propose différents coloris pour plaire à tous : beige, blanc, bleu, brun, noir, transparent…..

Pour s’adapter à vos aliments, nous proposons également des emballages avec différentes dimensions et contenance allant de 80 ml à plus de 8000ml.

Pour certains de nos emballages, vous allez pouvoir renforcer leurs solidités grâce à une scelleuse.  D’autres pourront être refermé à l’aide d’un couvercle.

Pour répondre à vos attentes, nous vous proposons des emballages fabriqués avec différentes matières : kraft, aluminium, carton, cellophane, bagasse….

Notre offre d’emballages alimentaires pour poissonnerie

Les produits de la mer tels que le poisson, les moules ou même les crevettes nécessitent des emballages spécifiques afin de préserver leur fraîcheur et assurer une bonne hygiène. C’est pourquoi, Mon-emballage.com propose une offre variée d’emballages alimentaire pour poissonnerie. Vous allez pouvoir y retrouver une diversité de produits qui s’adapteront à vos besoins : 

Sacs

Les sacs vont jouer un rôle important dans le transport du poisson, notamment pour parer les nombreuses altérations (air et chaleur, principalement).

Le sac plastique liassé est un sac transparent et prédécoupé, en vue de faciliter l’emballage de poissons frais prédécoupés. Résistant, le sac liassé en polyéthylène basse densité permet un conditionnement simplifié et une protection optimale du produit. Une version alternative existe avec le sachet plastique à fermeture auto-adhésive.

Le sac sous vide est un sac plastique utilisé pour la conservation sous vide des aliments, où l’air a été complètement retiré. Etanches et résistants, ils permettent une protection complète contre l’eau, la poussière et la formation de bactéries.

Le sachet plastique à fermeture auto-adhésive ou les sacs isothermes pour le transport sont de bonnes alternatives.

Papiers

Les papiers alimentaires (film alimentaire poissonnerie et papier emballage poisson) sont aussi des emballages alimentaires de choix pour les poissonneries. A titre d’exemple, le papier ingraissable est conçu et connu pour retenir les sucs et les graisses des produits emballés. Ce qui tombe bien pour les poissons et les produits issus de la mer, riche en sucs, en lipides et autres oligo-éléments. Le papier évite ainsi la déperdition de ces aliments.

Le papier paraffiné ou enduit est aussi idéal pour l’emballage de produits gras et humides. Il retient donc les graisses, en plus d’être anti-adhérent. Les alternatives en paraffine végétale et écologique sont également aptes au contact alimentaire.

Le film poissonnerie est un film alimentaire également une belle option, de la même manière que les emballages sous vide.

Pochettes

Emballage le plus populaire chez les poissonniers, les pochettes avec fermeture adhésive offrent une meilleure sécurité pour le transport. Facile à utiliser, leur fermeture adhésive permet de conserver vos produits au frais. Vos poissons et fruits de mer seront bien emballés et protégés grâce à nos pochettes.

En plus, d’être étanche et pratique, nos pochettes pour poisson sont polyvalentes. Elles peuvent être réchauffées au micro-onde mais aussi se faire congeler sans perdre la qualité et les saveurs des aliments.

Barquettes

Les barquettes alimentaires sont enfin parmi le b.a.-ba des emballages pour les poissons, notamment pour des plats cuisinés, conserver les produits crus et cuire les aliments, notamment au four.

Les barquettes aluminium aident pour la cuisson et la consommation, et les barquettes plastique sont particulièrement étanches, hermétiques, solides et compatibles pour une conservation en milieu réfrigérateur.

Hygiène

A ne pas oublier : les gants en vinyle ou en nitrile pour une manipulation saine, sans répandre de composants chimiques ou transmettre des agents infectieux etc.