Sacs sous vide

Vous recherchez un emballage alimentaire pour prolonger la durée de conservation de vos aliments ? Les sacs sous-vides alimentaires aussi appelés poches sous-vide alimentaires sont les sacs plastique les plus utilisés dans le secteur de la restauration car ils sont étanches, hermétiques, et durables.

Mon-emballage.com l’a bien compris et vous propose une sélection de plus de 20 références de sacs sous-vides. La conservation de vos aliments sous vide est possible grâce à des bons sachets sous vide et à une machine sous vide de qualité, vendue séparément sur le site. Ils répondront à chacun de vos besoins et de vos événements.

Conserver ses aliments grâce aux sacs sous-vide alimentaires

Pour conserver au mieux vos aliments, la mise sous-vide est un procédé efficace et reconnu. Sur Mon-emballage, nous l’avons bien compris et nous vous proposons plus d’une vingtaine de références de sac sous vide alimentaire ainsi qu’une machine sous-vide.

Le sac sous-vide alimentaire : le meilleur allié de la conservation

La mise sous-vide est un procédé qui permet de prolonger la durée de conservation de vos aliments. Cette méthode est basée sur la diminution en oxygène pour arriver à un milieu étanche et donc sans bactéries. La durée de conservation des produits emballés sous-vide peut-être 6 fois supérieur à celle des produits emballés normalement.

Cela est bien sûr valable si les conditions de conservation sont bien réunies. En sommes, les sacs sous vide alimentaires protègent vos préparations de l’air et de l’humidité pendant une période plus longue que prévu.

Souvent utilisés par les bouchers et les charcutiers, les sacs sous-vide alimentaires permettent de conserver plus longtemps la viande rouge. Mais ils peuvent également être utilisés pour différents produits tels que des céréales, des fruits découpés et des poissons. Les poissonniers, les maraichers et les magasins de vrac peuvent en faire leur meilleur allié.

En plus de conserver plus longtemps dans la durée vos aliments, ils permettent également de conserver le goût et la saveur de vos produits. Ceux-ci ne sont pas altérés dans le temps.

On se pose souvent la question de : pourquoi emballer sous vide ?

Il existe deux réponses à cette question : pour la conservation et pour la cuisson.

• La conservation : Grâce à un emballage sous vide, vous allez pouvoir optimiser la conservation de vos aliments. La conservation de vos aliments sera plus de 6 fois plus longue. La mise sous vide permet de ne pas laisser l’oxygène rentrer dans le sac et bloque le processus de fermentation. Cette pratique est souvent utilisée pour protéger vos aliments durant le stockage, le transport et pour réduire le gaspillage.

• La cuisson : La cuisson sous vide est une pratique courante en restauration. Elle préserve les saveurs et les nutriments des aliments.  La cuisson sous vide permet de faire cuire lentement et à basse température vos préparations préalablement conservées sous vide.

Comment faire un emballage sous vide alimentaire ?

Le conditionnement sous vide consiste à retirer l’air d’un emballage afin de prolonger la durée de conservation et de préserver la fraîcheur.

Tout d’abord, vous devez choisir les sachets et la machine sous vide adaptés à vos aliments. Ensuite, vous devez mettre vos aliments dans le sachet gaufré ou lisse. Le bord du sachet doit être propre et sec pour assurer la conservation. Placez le bord de votre sachet entre les joints de la machine sous vide. Assurez-vous que le sachet soit bien à plat et refermez ensuite le capot. Enfin, mettez la machine sous vide en route et laissez votre sachet se faire aspirer, vos aliments sont sous vide !

Peut-on congeler un produit sous vide ?

Bien sûr, vos sachets sous vide peuvent être stockés au congélateur. Les aliments sous vide congelés permettront d’augmenter la durée de conservation de vos aliments, éviter l’apparition de micro-organismes et conserver les nutriments de vos aliments. Pour obtenir une conservation optimale, vous devez maintenir une température entre -18 et -20 degrés du congélateur. Grâce à cette méthode, vous allez pouvoir éviter le gaspillage et optimiser votre espace.