Est-ce que le port des gants est obligatoire pour manipuler des denrées alimentaires ?

Les gants alimentaires jetables sont très souvent utilisés par les métiers de bouche, mais sont-ils obligatoires ? Notre équipe d'experts Mon-emballage vous répond dès maintenant !

Que dit la réglementation alimentaire ?

Le port des gants est-il réellement obligatoire pour manipuler des denrées alimentaires ? La réponse est non, la réglementation ne l'impose pas, mais elle impose cependant une hygiène irréprochable des mains et des manipulations.

Des mains propres et régulièrement lavées restent prioritaires par rapport au port des gants. Ces derniers ne remplaceront jamais le lavage des mains. Un gant mal utilisé peut même devenir une source de contamination croisée.

Bon à savoir !

Les gants utilisés pour manipuler des denrées alimentaires doivent être certifiés aptes au contact alimentaire et doivent respecter la réglementation européenne. Cette certification figure en général sur l'emballage sous la forme d'un verre et d'une fourchette.

Dans quels cas les gants sont-ils recommandés ?

Les gants alimentaires ne sont certes pas obligatoires mais fortement recommandés pour les tâches et événements suivants :

Pour manipuler des aliments prêts à consommer
Lors des préparations en restauration rapide et snacking
En cas de coupure, pansement ou lésion sur les mains
Pour limiter le contact direct avec certains aliments délicats
Dans les environnements exigeant une hygiène irréprochable (agroalimentaire, laboratoire, restauration professionnelle)

Conseils d'expert

Les gants jetables doivent être changés régulièrement et ne doivent pas être réutilisés. Ils doivent également être changés après chaque tâche contaminante (éviter de toucher téléphone, caisse enregistreuse ou surfaces sales avec). Les gants sont une mesure complémentaire d'hygiène, pas une protection absolue.

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